Apam mekar

(sumber dari chef hanieliza)

Bahan2
250gm gula pasir halus
2 biji telur gred A
1 sk esen vanila/ros
200ml susu segar (iyta guna susu cair)
300gm tepung gandum
1 sk ovelete
pewarna
Acuan kertas

Cara2 membuat

Panaskan kukusan
Pukul semua bahan hingga gebu.
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian (ikut suka la)
Pipekan adunan kedlm acuan kertas. Kukus selama lbh kurang 15min.

Carrot Cake

Saja2 buat kek ni...tingin nk mkn...kek yg sgt senang nk buat.....
Resepi kek ni diambil dari buku Amy Heng...dlm buku tu buat cupcake...tp iyta buh dlm bekas 7 in je...

Meh ler  cuba buat....

Resepi Kek Lobak

Bahan-bahan
200ml minyak jagung - iyta guna minyak masak je
260g gula caster        - iyta guna gula pasir halus je
11/2 tsps esen vanila
2 biji telur gred A
190g tepung gandum                }
1 1/2 tsps serbuk kayu manis   }
1/2 tsp garam                          }  ayak
1 tsp baking soda                    }
200g lobak yg diparut
150g nenas dadu            - iyta tk letak..sbb tk de dlm stok
150g walnut (bakar n cincang) - ni pun tk letak...sbb tk de

Cara :
Panaskan oven 180C.
Pukul minyak + gula hingga sebati...masukkan telur dan pukul lg hingga kembang
Masukkan tepung + carrot sagat perlahan2..gaul sebati
Bakar kek pd suhu 180C selama 1jam atau hingga masak...
Bakar dlm loyang 7in..loyang kena alas ngan kertas minyak...

Deco n topping
Bahan2 ni iyta ubah suai ikut selera iyta ye...topping ni cukup utk letak atas kek 7 in..kalu nk buh tepi kek..kena buat byk lg la ye...

125g cream cheese
60gm butter
40gm gula aising
Pukul semua bahan hingga kembang

Apam gula hangus

Tetiba je teringin nak makan apam ni...kalau ikutkan mcm malas dah nak buat sbb mesti tak de sapa nk mkn.Iyta je yg suka ngan apam ni. Dah la anak2 dan suami tak sihat ..selera mkn pun kurang. Tapi kerana tekak badan jd rajin..Anak dan suami mkn gak la seketul dua masa tgh panas2..selebihnye..iyta bg kt jiran.
Resepi ni iyta ambik dr blog abg mat yg gebu tu..".kek gula hangus " 
thx ye abg mat.

Tp iyta kukus jd apam la...tk jd kek pun..dlm nye pun tak bersarang sbb tak perap..siap adun terus iyta kukus.Terlupa plak nak snap gmbr dlm apam tu..tp mmg tak bersarang ler.
Dari segi rasa mmg iyta suka..sbb tak manis sgt..dan lembut je..

Ni resepinye iyta copy n buh kat sini sbg rujukan..

BAHAN-BAHANNYA :-)
110 gram gula pasir
120 ml air
30 gram mentega
3 biji telur gred "A"
80 gram susu pekat manis
90 gram tepung gandum*
1 1/4 camca teh soda bikarbonat*(*gaul rata dan ayak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 x7 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak (mat gebu guna acuan berlubang tengah jenis buatan silicone). Masak gula pasir hingga menjadi gula hangus, guna api sederhana. Perlahan2 tuangkan air tadi..berhati2 sebab gula akan memercik. Kacau rata dan masukkan mentega, biar mentega larut. Sejukkan.
2. Putar telur hingga berbuih. masukkan susu pekat manis dan putar hingga sebati. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Putar rata, tuang gula hangus tadi dam gaul rata. Perap adunan tadi 2-3 jam..
3. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Uji kek dengan mencucuk lidi sate, bila keluar bersih, tanda kek telah masak. Keluar dan dari acuan dan biar sejuk sebelum dipotong...

Pandan Layer Cake

 

Pandan Layer Cake ni Iyta buat jumaat lepas.1st time mencuba kek ni..alhamdulillah.menjadi gak la.Resepi iyta amik dari buku kek by Amy Heng

Resepi nye :

Bahan2

9in Sponge cake perisa pandan

Filling

600ml santan

1/2 tsp garam

400ml air

130gm gula kaster (iyta guna 115gm)

85gm hoen kwe flour (iyta guna tepung jagung je)

1 tbsp serbuk instant jelly

1/2 tsp pes pandan

Decoration 

Kelapa parut kering

Cara membuatnye

Potong sponge cake kepada 3 layer

Filling:

Masak semua bahan hingga pekat

 Lapiskan kek ngan filling

 

RED VELVET CAKE tp tak red sgt....

Semalam iyta try buat red velvet cake...ramai sgt yg cerita pasal kek ni..iyta tak penah makan tak tau la rasa mcm mana. Jd angin rajin tgh duk mai...terus masuk dapur...lgpun baby tgh tido n ada yg mengasuh jd bleh ler cuba bakar kek yg fames ames ni..Nnt ada peluang lg..iyta try resepi lain plak. Kali ni iyta amik resepi dari blog maklang. Frosting iyta tak buh tebal sgt..takut muak plak..maklum ler tak penah makan...nnt kek tu terbiar mcm tu je dlm fridge.

Red velvet Cake / Cream cheese Frosting

Tak merah sgt la mak ngah..kena tukar nama ni..,maroon velvet cake

Ini resepinye iyta copy dari blog maklang..tq mak lang

RED VELVET CAKE

Sumber : ZatiDhati

Bhn A - diayak bersama

250g tepung kek

1st b/powder

1/2st garam

2sb koko powder

Bhn B

240ml buttermilk (240ml susu cair + 1st cuka, biarkan 10')

2sb pewarna merah (dicampur dlm buttermilk)

Bhn C

300g gula castor

113g butter

2 biji telur A

1st vanila

Bhn D

1st cuka

1st b/soda

Cara

Pukul butter selama 2'

Masuk butter pukul lagi 3'

Masuk telur sebiji2

Masuk vanila

Masuk Bhn A - tepung dan bmilk selang seli...mula dengan tepung, akhiri dengan tepung

Dlm bekas lain msukkan bhn D, habis je buihterus masuk dlm adunan bater.

Masuk dlm loyang 7' dan bakar 175C selama 30'

Pizza Mat Gebu

Mai kita buat piza plak...sbnrnye dah lama iyta buat piza ni...cuma baru nak post kat sini je.Resepi iyta ambik dari blog abg mat gebu yg gebu tu...thx ye abg mat..
Iyta uli piza ni guna tgn je..sbb bhnnye pun sikit je.Satu adunan ni iyta bahagi 3.Dpt la tiga keping piza size 7in.Ini resepinye.iyta copy dari blog abg mat kita tu...

 BAHAN-BAHAN DOH PIZZA :-)
300 g tepung gandum
6 g instat yeast
20 g mentega
10 g gula halus
1 camca teh bread improver (optional)
1/4 camca teh garam
1 1/2 camca besar madu
170 ml air
Sedikit tepung untuk ditabur

BAHAN-BAHAN PIZZA GEBU :-)
3 batang sosej ayam "ayamas", hiris serong
4 hirisan gegelang red capsicum
4 hirisn gegelang yellow capsicum
4 hirisan gegelang green capsicum
1 biji bawang besar, hiris bulat (optional)
175 g keju mozzarella, hiris nipis2
Sos tomato dalam botol secukupnya

bahan toping ni iyta guna apa yg ada je...
jd ikut suka la ye nk buh apa.

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH PIZZA :- Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.
2. UNTUK PIZZA GEBU :- Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat (gambar no 1). Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal (macam dalam gambar no2). Ratakan sebahagian sos pizza tadi (gambar no. 3) dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella (gambar no. 4). Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemaran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.

Caranye buleh ler tgk kat blog mat gebu

Biskut raya selepas raya....baru nak buat...

Biskut raya dah abis....tp teringin nak makan biskut raya...(walaupun seblm raya tak buat pun biskut raya...bawa balik dari rumah ibu mertua je...he he he )
Iyta pun rajin2kan diri ni buat biskut raya ni...
Resepi biskut ni iyta amik dari fp kak rinnchan..tajuk biskut raya ni "Dark Piping"..tp anak Iyta panggil "Dark Caterpillar..."
Cuma iyta ubah sikit je...badam iyta tukar ke nestum (sbb tak de badam dlm simpanan)
Rasanye menepati citarasa Iyta...

Nak cuba???ini resepi nye....iyta cut n paste je

DARK PIPING
Sumber : Beli acuan dapat resipi free... (kak Rinnchan : http://rinnchan.fotopages.com)
Bahan-bahan:
250gm mentega
100gm gula castor
1 biji putih telur
1 tsp madu
250gm tepung gandum
80gm tepung naik sendiri
20gm serbuk koko
1/4 tsp baking powder
Secubit garam
Bahan Hiasan :
100gm coklat putih, dicairkan secara double boiler
50gm badam cincang, dipanggang dlm oven atau digoreng tanpa minyak hingga kekuningan
(badam ni iyta ganti ngan nestum - tak yah panggang nestum ni)

Cara-cara:
1. Ayak tepung gandum, tepung naik sendiri, baking powder dan secubit garam. Ketepikan.
2. Pukul mentega, gula, putih telur dan madu hingga sebati. *Tidak perlu pukul mentega dll sampai kembang mcm buat kek nanti biskut akan jadi terlebih rapuh dah mudah pecah. Cukup sekadar sebati dan rata. Pukul dengan spatula atau mixer ok.
3. Masukkan adunan tepung ke dalam adunan mentega. Kacau sehingga menjadi doh yang embut. Tak perlu uli lama-lama.
4. Ambil sedikit adunan, masukkan ke dalam acuan dan tekan sehingga membentuk seperti di gambar.
5. Lengserkan loyang dengan mentega. Susun biskut dan bakar pada suhu 170 darj cel selama 12min - 15min.
6. Sejukkan di atas dawai penderai.
7. Celup hujung biskut dalam coklat putih dan taburkan badam cincang. Biarkan sehingga coklat mengeras, kemudian bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara.

KEK GULUNG.......

SROLL ni iyta buat tuk makan2 je.....Faiz suka sroll ni....jd seblm berpuasa iyta buat ler utk dia supaya nnt bulan puasa tak minta2 lg....kena tunggu raya baru buat lg kot...itu pun kalau ler mama dia ni rajin.....

Resepi nye :

Bahan2
2 biji telur
2 biji telur kuning
85gm gula castor
50gm Tepung
8gm Tepung jagung
1 tsp baking powder
1/2 sudu besar Ovalette
1/2 tsp esen vanila
30gm air sejuk

40gm minyak


Cara membuat :
1. Putar semua bahan kecuali minyak hingga kembang dan gebu menggunakan kelajuan maxima
2. Kemudian masukkan minyak pelahan-lahan (sedikit demi sedikit). Kacau hingga sebati
3. Ambil sedikit adunan dan campurkan dgn pewarna (ikut suka nak warna apa - utk membuat corak)
4.Masukkan adunan kedlm tray (iyta guna tray 10" x 10")
5.Bakar pada suhu 200c selama 15minit. Gunakan api oven atas-bawah
6. Bila dah masak..keluarkan dan sejukkan ...baru letak jem/buttercream
7. Gulungkan kek....

SELAMAT MENCUBA!!!!!!!!!!

Mexican Bun @ Mama Iyta Roti

Mood rajin...kali ni buat mexican bun ada org panggil roti boy dan ada juga di pasaran namanye "mama roti" n "papa roti"...mungkin dari segi resepi ada berbeza sikit antara satu sama lain...tp caranye sama je kot..n rasa pun lebih kurang je....

Resepi ni iyta ambik dari internet gak.....tak ingat sapa penyumbang resepi ni...tp mmg berbyk tima kasih la pada penyumbang resepi ni......

Rasa rotinye yg lembut....aromanye menusuk hidung...disebabkan bau nescafe yg semerbak semasa roti dibakar.....

Iyta dpt hasilkan 26biji....sebab iyta timbang doh seberat 40gm je......Selain makan sendiri....iyta bg kat jiran sebelah rumah....mesti masa iyta bakar roti tu bau sampai rumah depa....jd kena la bg kan...

MARI CUBA BUAT MEXICAN BUN NI....

Bahan utk doh

500gm tepung gandum (iyta guna tepung cap kunci)

20gm susu tepung

75gm gula kaster (iyta guna gula pasir)

6g garam

8gm yis

1 biji telur

270gm air (jgn masukkan semua....masukkan sikit2......)

60gm butter (iyta guna marjerin je...)

Cara :

1. Masukkan semua bahan kering dlm mixer...
2. Masukkan telur dan air
3. Bila dah jadi doh... ...masukkan butter...
4. Uli lg hingga jd doh yg licin...

(kata sifu roti iyta...bila tarik doh tu...nipis2...tak koyak....kira doh dah ok la tu...)
pastu rehatkan bg dia kembang 2kali ganda.....pastu timbang doh 40gm dan buat bulat2....n masukkan filling......susun atas tray yg dilenser margerin/shortening...susun jgn rapat sgt....
Biarkan roti td kembang lebih kurang 1 jam....baru pipekan topping..dan bakar..selama 15-20minit...suhu 180C
Bahan filling

• 200gm butter
• 1/2 sudu teh vanilla esen
• 70gm gula perang

Cara : Pukul butter dan masukkan gula serta vanilla...pukul hingga sebati
Bahan Topping

• 100gm gula halus
• 100gm marjerin/butter
• 1biji telur
• 100gm tepung gandum (iyta guna tepung cap kunci)
• Sedikit perasa nescafe @ perasa capucino (iyta buh perasa kopi + nescafe)

Cara : Adunkan semua bahan hingga sebati. Masukkan adunan dlm piping bag..dan pipekan atas roti yg telah kembang...
SELAMAT MENCUBA!!!!!!!!

Brownies hantaran

Brownies ni Iyta buat utk hantaran pertunangan adik Iyta yg lalu.....buat simple je...sebab waktu tak mengizinkan....dari Kedah sampai ke Johor....jauh gak brownies ni merantau.....
Resepi brownies ni diambil dari blog Mak Lang Azie http://maklangazie.blogspot.com/search/label/Brownies
.....sapa lg kalu bukan sifu yg terer tu...he he he .....
Ni je gambar yg sempat Iyta ambik....
Tq Mak Lang ...satu lg resepi yg tidak mengecewakan Iyta.......


Ni resepi nye : sumber dari blog Mak Lang Azie (iyta copy n paste je la ye)

Brownies
Source : diella
Ingredients :
250gm butter
1 1/2 cup of sugar
4 eggs
2 tsps of vanilla essence
1/2 tsp of baking powder
1 cup of plain flour
3/4 cup of cocoa powder
1/2 cup of chopped nuts
Method :
1) Melt butter over slow fire, turn off the fire and add sugar. Mix with whisk.
2) Add in the eggs and vanilla, continue whisking.
3) Add in flour together with baking powder and cocoa and mix well.
4) Add in nuts ( you can also add in chocolate chips into the batter or sprinkle sliced almonds on top of the batter before baking )
5) Pour into a lined tray ( 12" x10") and bake in a preheated oven for 25 - 30 minutes at 180 degrees celcius


Iyta tak buh kekacang pun sebab tak de dlm simpanan...tp iyta tambah choc chip dan lorek2 dgn coklat putih n tabur gula hiasan....

Donut coklat MaMa IyTa

Saja mencuba resepi donut dari majalah "SEDAP"..dlm majalah tu ada bermacam jenis donut.... Iyta telah mencuba donut yg bernama: "Butter Peanut Doughnut Cruller" {nama dlm majalah tu ler....} Tp Iyta tak ikut resepi sebnr...sebab ada bhn2 yg tak de di rumah.Jd malas nak cari...Iyta guna je apa yg ada.... Jadi donut yg Iyta buat ni tak leh di namakan "Butter Peanut Doughnut Cruller" Sebab tak sama rupanye ngan yg asal... Jadi Iyta namakan donut Coklat sebab menggunakan chocolate emulco sebagai pes dlm donut tu....

Resepi asal :"Butter Peanut Doughnut Cruller"
Bahan
500gm Tepung gandum
1/2 bungkus yis segera
1/2 sudu teh baking powder
50gm gula pasir
15gm susu tepung
1biji telur
260ml air sejuk
1 1/2 sudu teh pes mocca {Iyta guna Chocolate emulco je...}
1 sudu teh garam
50gm marjerin
Bahan Topping - {Utk topping ni Iyta tak buat pun.....Iyta cuma salut ngan gula je...}
1 sudu makan mentega
150gm coklat masakan - dipotong-potong
50gm krim mentega kacang
60gm kacang gajus cincang - sangai utk taburan

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung,yis,baking powder,gula,garam dan susu.Kacau rata.
2. Masukkan telur,pes mocca {iyta guna chocolate emulco} dan air sejuk sediki demi sedikit sambil diuli menjadi doh
3. Masukkan marjerin uli hingga menganjal.
   
4. Biarkan doh rehat selama 15 minit
5. Canai dan tekan dgn acuan donut. Gunting senget disekelilingnye {Iyta tak buat pun...}
6. Letak dlm loyang yg telah di tabur tepung
7. Rehatkan selama 40minit
8. Goreng dlm minyak panas dgn api yg sederhana.
9. Biarkan sejuk

Topping

1. Panaskan mentega.
2. Masukkan coklat masakan
   
3. Masukkan krim mentega kacang
4. Kacau rata
5. Celupkan donut dgn topping dan taburkan kacang gajus di atasnya.
   

KEK PLANET ???????????

Baru2 ni Iyta ada cuba membuat kek. Resepi kek ni Iyta ambik dari majalah Rasa keluaran bila tah...tak ingat plak.... Nama kek ni pelik ...KEK PLANET.... Tak tau la dari planet mana,....Tp lepas dibakar dan dimakan...rasa kek ni mcm kek butter je....resepi pun lebih kurang mcm kek butter.....tp rasanye mmg sedap gak la....ikut tekak iyta ni sumer kek butter sedap...Iyta mmg sukakan kek butter......

Heran la pasal pe la depa namakan Kek Planet ?????????musykil tulll......
Ni resepinye kalu nak mencuba....

KEK PLANET

Bahan2

250gm Butter - Iyta guna margerin je
160gm Gula kastor
4 biji Telur
180gm Tepung Gandum
20gm Susu Tepung
1/2 sudu teh serbuk penaik
2 sudu makan serbuk koko bancuh dgn 3 sudu makan air panas
1/2 sudu teh perisa oren
1/2 sudu teh pewarna oren

Cara

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi
3. Satukan tepung,susu dan serbuk penaik
4. Perlahankan mixer dan masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
5. Gaul sebati
6. Bahagi adunan kepada 2 bahagian
7. Satu bahagian masukkan pes koko dan satu bahagian lagi masukkan perisa oren dan pewarna oren
8. Alas loyang dgn kertas minyak
9. Lapiskan adunan berselang seli
10. Bakar selama 40 - 45min dgn suhu 180 C atau hingga masak
    

Mari cuba buat Roti Arab

First time Iyta cuba buat roti arab. Roti ni tuk breakfast.Anak2 suka betul dpt main ngan tepung.
Bila bab menggoreng depa lagi suka... tgk roti tu jadi kembung........
Selalunye kalu nak makan roti arab mesti p kedai Abang E Capati kat Lunas....
Lepas ni jimat la sikit leh makan sepuas2nye......
Iyta buat ikut betul2 resepi tu...punya la banyak ..berbiji2 roti .....sebab sebiji roti Iyta buat comei2 je.....kalau buat besaq nnt anak2 makan tak abis....
Len kali kalu nak buat kena bahagi 3 dari adunan asal.......baru sesuai ngan family Iyta...

Buat ikut resepi yg diambil dari internet ...
kat sini
Rupanye senang je nak buat roti arab ni......makan ngan gulai ayam ke..daging ke..ikan ke...sumer sesuai dan menyelerakan.....

Iyta cut n paste resepi tu di sini juga ye...:terima kasih kepada penyumbang resepi ni...

Bahan-bahan ( 16 biji )

• BAHAN A :
• 1 peket (11gm) yis mauripan
• 1 Sb gula
• 1/4 cawan air
• BAHAN B :
• 500 gm tepung gandum
• 1 sk garam
• 1 sb gula
• 2 sb marjerin @ mentega
• 200 ml susu cair
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. 
   penyediaan yis (bahan A):masukkan yis dlm mangkuk + gula + air dan kacau. tutup dan biarkan sebentar.yis yg elok ia akan berbuih.
2. 
   Tepung gandum + gula + garam + marjerin ,gaul sebentar dan masukkan bancuhan yis tadi.
3. kemudian masukkan susu.sambil tu tambah air sedikit2.uli hingga jadi doh.
4. 
   Doh harus lah lembut dari doh roti canai.tak perlu uli hingga licin spt buat roti2 lain.tak mengapa jika adunan melekat ditangan,jgn tambah tepung.
5. tutup dengan kain lembab dan perap selama 1 jam.
6. selesai perap,tumbuk2 kan doh utk mengeluarkan angin dan bahagikan kepada 16 ketul.buat bulat2.
7. 
   Ambil sebiji dan canai.jgn terlalu nipis.agak2 sndir lah ye..!kemudian letak di dlm dulang yg telah ditabur sedikit tepung.canai hingga habis.
8. 
   bila selesai semuanya boleh digoreng.semasa menggoreng simbah2 kan minyak ke atas roti dan ia akan mengelembung.api jgn terlalu kuat sbb jika minyak terlalu panas roti x sempat kembung.
9. alih2 kan roti dan masak hinga kekuningan.angkat dan toskan.siap utk dihidang.
10. Enak dicicah dgn sambal sardin,ikan bilis,kari ayam & daging.SELAMAT MENCUBA..!